LE BLOG DE LA VILLA CAHUZAC

19 mai 2015

Les weekends à petits prix à la Villa Cahuzac...

 

Réservez votre chambre le vendredi, samedi et/ou dimanche et Bénéficiez d’une remise exceptionnelle de près de 30% !

 

90€ la chambre double standard pour deux personnes, petits déjeuners OFFERTS !

 

Faites vite !

 

Code de l’offre à signaler lors de la réservation : HAPPYWEEKEND

 

Offre non cumulable valable jusqu’au 30 juin 2015, sous réserve de disponibilités.

Galerie extérieur

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18 septembre 2012

Ouverture de l'Atelier du Foie Gras de Pierre Dubarry

Ca y est, on y est !

 

Dans quelques semaines l'Atelier proposera ses premières sessions de formation.

Nous avons presque fini les travaux et proposerons bientot un espace tout neuf entièrement dédié au foie gras.

 

En effet vous  trouverez une boutique avec de nombreux produits comme des terrines, des plats cuisinés, des vins de la région, des paniers gourmands sous la marque DUCS DE GASCOGNE mais aussi des aides à la préparation, les poivres et épices, des ustensiles, des carnets de recettes etc ....

Ensuite vous pourrez vous promener en accès libre au sein du musée retracant l'histoire du foie gras depuis les Egyptiens.

Enfin une grande cuisine vous accueillera pour bénéficiez des stages d'initiation à la préparation du foie gras  ou pour les plus initiés préparez vos réserves de foie gras pour les fêtes de fin d'année sous nos conseils .

 

Toute l'équipe à hâte de vous accueillir et de vous faire partager sa passion pour ce produit de fête et d'exception.

 

A bientot. 05.62.67.84.75.

 

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28 mai 2012

Offre spéciales comité d'entreprise et association!

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Vous êtes responsable d'un comité d'entreprise ou d'une association et vous souhaitez faire plaisir  à vos collaborateurs?

Saviez vous que la Villa Cahuzac peut satisfaire toutes vos envies ?

Etonnez vos amis avec notre atelier de cuisine du foie gras ou une dégustation d’Armagnac .

En plus, la Villa Cahuzac vous propose des tarifs préférentiels !

N'hésitez plus ! Venez découvrir la Villa Cahuzac à Gimont à seulement 30 minutes de Toulouse !

Pour plus d'information, contactez notre service commercial :

05.62.67.84.75

e mail:contact@atelier-cuisine-foiegras.com_MG_9947

 

09 avril 2012

Un mariage de rêve à la Villa Cahuzac

mariage villa cahuzac gers gimont

 

Vous allez vous marier ?

Vous recherchez un lieu romantique et intime ?

Vous attachez une importance particulière à la qualité des mets servis, au service discret ?

 

La Villa cahuzac peut vous offrir le mariage de vos rêves.

 

En effet, La Villa Cahuzac peut devenir votre maison le temps de votre mariage, l'écrin de votre bonheur ou tout ne sera pensé que pour votre plaisir.

 bouquet de fleur villa cahuzac gimont gers mariage

Vous pouvez loué entièrement la Villa avec son personnel et ainsi vous sentir comme chez vous.

 Entrée Villa Cahuzac gimont gers

Imaginez, une villa Néo coloniale, rien que pour vous et vos invités.

mariage villa cahuzac gimont gers

 

 

Descendez le majestueux escalier avec votre jolie robe, après vous être préparée, maquillée et coiffée dans une de nos chambres.

escalier villa cahuzac gimont gers

 

Faites vos photos dans notre jardin.

mariage villa cahuzac gimont gers jardin villa coloniale

 

Diner dans la galerie aux colonnes.

       

galerie des colonnes mariage villa cahuzac gimont gers

                     

 

  foie gras mariage villa cahuzac gimont gers

 

 

 

Passez votre nuit de noce dans notre suite, et profitez du jaccuzzi pour un moment de détente en amoureux.

suite mariage villa cahuzac gimont gers chambre hoteljacuzzi gimont villa cahuzac gers mariage                                                                                                                      ( photo non contractuelle, installation du jacuzzi en cours)

Plus de soucis sur la route, vos invités peuvent dormir directement dans l'une de nos 11 chambres.

villa cahuzac gimont gers mariage chambres

 

Le lendemain, prenez le petit déjeuner ou le brunch avec vos invités.

 petit dejeuner villa cahuzac mariage gimont gers

Pas de doute si vous souhaitez un mariage féerique et intimiste, la Villa Cahuzac est l'endroit qu'il vous faut !

 Villa Cahuzac logo N et B pots

 

A très bientot.

 

telephone villa cahuzac gimont gers05.62.62.10.00

 

email villa cahuzac mariage gimont gers  contact@villacahuzac.com

 

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12 mars 2012

L'atelier Cuisine du Foie Gras

Après avoir réalisé des stages de cuisine et d'initiation à la préparation du foie gras depuis 4 ans au sein de la Villa Cahuzac, Pierre Dubarry et son équipe ouvrent dès le mois d'octobre 2012, son école de cuisine autour du Foie Gras à Gimont, Gers ( 30 minutes de Toulouse). Préparation de foie gras de canard mi cuit en conserve, découpe de canard gras, recettes de magret de canard.

 pierre dubarry au marché

Vous êtes amateurs de cusine ? Venez découvrir les secrets de cet art culinaire qu'est la confection du Foie Gras et repartez avec vos préparations et un livret de recettes.

 pierre dubarry et les stagiaires a la Villa cahuzac

Dans cet atelier de cuisine, à l'ambiance conviviale, en matinée ou en soirée, semaine et week end, par groupe de 15 personnes maximum, Pierre Dubarry vous propose 2 forfaits : L'apprentissage des bases de la cuisine pour la réalisation de foie gras mi cuit en conserve, ou pour les plus expérimentés la réalisation de vos terines sous ses conseils dans une cuisine professionnelle en mettant à votre disposition tout le matériel necessaire vous permettant d'allier économie et gain de temps.

 pierre dubarry au stage

Vous cherchez une idée cadeau ? Que ce soit pour un anniversaire, la fête des Père, la fête des Mères, Noël, un cadeau de mariage, un enterrement de vie de célibataire ou juste pour faire plaisir, nous vous proposons les coffrets et chèques cadeaux pour nos cours accessible à tous, du cuisinier débutant à l'amateur confirmé.

 

Nous recevons aussi les groupes et entreprises pour des séminaires ou des team buildings culinaires, les familles lors des formules parents/enfants, les sessions entre filles ou entre hommes.

 

Possibilité de séjours avec nuit à la Villa Cahuzac, tarifs préférentiels.

 

Pour plus de renseignements  vous pouvez télécharger notre plaquette plaquette_atelier_3 ou nous écrire à villacahuzac.gimont@laposte.net. ou encore nous téléphoner au 05.62.67.84.75 et demander Stéphanie.


Mise en ligne du mini site d'informations : http://www.atelier-cuisine-foiegras.com/

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05 mars 2012

La Maison

La partie habitable de l’hôtel correspond à l’ancienne maison de famille (1888) du Docteur Aimé MOUCHET (né le 28 avril 1886 à Gimont, décédé le 17 avril 1941 à Gimont).  Ses études de médecine, le conduisent à Istanbul où il exerce en tant que Directeur de l’Hôpital français de Constantinople. Il y opère Mustafa Kemal Atatürk. Par ailleurs, il écrit des articles scientifiques en collaboration avec les grands patrons de médecine française et savants turcs (120 parutions).

Durant plus de 25 ans, sa vie est rythmée par des  séjours de 6 mois à Gimont, le reste du temps à Istanbul.

 

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            Au début XXe siècle, il rachète les ruines de l’hôtel voisin qui avait brulé et conserve les murs extérieurs. Il choisit de donner un style colonial à la demeure en créant la galerie et le jardin intérieur. Il privilégie alors les matériaux modernes de l’époque comme le ciment armé. Il fait installer la colonnade, dotée de 12 piliers,  les carreaux de ciment multicolores au sol et les treillis de bois sur les murs.

 

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Dans le jardin, un bassin central et son jet d’eau accueille nénuphars et lotus blanc. De part et d’autre, dans l’axe longitudinal, des tourniquets asperseurs en cuivre sortant de coupelles en forme de corolle rafraichissent la pelouse.

 

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Aux extrémités figurent deux statues, d’un côté Arthémis la chasseresse, appelée Diane par les romains et de l’autre, deux lutteurs d’inspiration romaine. Ca et là, des rosiers dont fleurs blanches, parfumées, embellissent le jardin.  Du mur végétal s’échappent des oiseaux nichés. Les vases blancs d’inspiration coloniale déposées sur les murs d’enceinte en font un lieu d’évocation italienne de la Renaissance.

 

 

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            Le Docteur Aimé MOUCHET, décéda en 1941. La maison fut vendue aux familles SEGUIN et BOULTER qui ne lui feront subir aucune transformation.

Revendue en 2002, le nouveau propriétaire, Pierre DUBARRY, découvrit une princesse endormie, conservée en l’état des années 40 avec la bibliothèque du Docteur, riche de plus de 3000 ouvrages reliés et exposés dans une structure en acajou.

 

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Les vitraux d’origine ont été enlevés pendant la 1e guerre mondiale Motivé par l’idée de réveiller cette demeure et de rendre hommage à Aimé MOUCHET, il décida de permettre aux amateurs de savoir-vivre de profiter  de son confort et de son raffinement.

 Elle a été restaurée en respectant son identité: les sols d’origine ont été complétés par des lots de carreaux ciments provenant d’anciennes maisons coloniales d’Indochine (Saïgon), les portes et les vitraux ont été déclinés suivant les modèles d’origine. 

 

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10 février 2012

La Garbure

Avec ce froid qui persiste, rien de mieux qu'une Garbure pour réchauffer les coeurs et les estomac.

 

Garbure ? Ke Sa Ko ?

 

 

La garbure était l'aliment quotidien des paysans gascons. Elle variait d'une maison à l'autre et suivant le rythme des saisons, avec les ressources du potager et du saloir. Le principe de sa recette consiste à faire cuire longuement un assortiment de légumes et de viandes en général confites. Servie en potage ou en plat de résistance, la garbure peut être adaptée aux besoins de chacun. Sa dégustation peut se terminer par le traditionnel chabrot.

(source : wikipédia)



On raconte que les paysans consommait le bouillon toute la semaine et réservaient la viande pour le dimanche.



Garbure ? Comment on fait?


La Garbure ( 6 à 8 personnes)
1 kg de pommes de terre, 
3 navets,
5 carottes,
1 poignée de haricots frais,
1 petit chou,
2 oignons,
- 1 bouquet garni, 
- 6 gousses d'ail, 
- 1 petit piment (facultatif),
1 quartier d'oie, 
- 1 cuillère à soupe de graisse d'oie,
- fines tranches de pain de campagne ou de méteil.
- vin rouge 


Préparation
Dans un grand pot mettre 3 litres d'eau à bouillir, saler et poivrer. Quand l'eau bout, précipiter 600grammes de pommes de terre coupées en gros cubes, l'ail, le bouquet garni avec du thym, du laurier, du persil, de l'origan, du romarin, les carottes, les navets, les haricots et la cuillère à soupe de graisse d'oie. Laisser cuire doucement 1 heure. Ajouter alors le cœur du chou coupé en lanière et le petit piment (facultatif). 20 minutes avant la fin de la cuisson, mettre un quartier d'oie et quelques pommes de terre pour disposer autour du quartier d'oie. La garbure se sert accompagnée de fines tranches de pain de campagne rassis ou de pain de méteil. A ne pas oublier, une bouteille de bon vin rouge pour lechabrot.
Le chabrot : dans le bouillon qui reste dans l'assiette verser une bonne lampée de vin rouge, et vous obtiendrez ainsi une ravigotante et savoureuse émulsion. C'est le complément rituel de la garbure. La composition de la garbure est variable à l'infini et les proportions également.

(source : http://gascogne.chez.com/recettes/html/garbu.html )


On peut aussi rajouter des cuisses confites de canard, des saucisses, et toute autre viande

.Garbure Ducs de Gascogne

 

Il existe aussi un championnat du monde de garbure qui se tient à Oloron Ste Marie tous les ans, début septembre

 

 

150 concurrents préparent les garbures en centre ville, au coeur du jardin public, bandas, groupes folkloriques et marché de produits régionaux vous permettront de passer un bon moment en capitale du Haut-Béarn. Par la suite aura lieu le défilé des confréries et une procession des marmittes qui passeront devant le jury.

 

En soirée, grand repas de la Garburade où vous êtes conviés (1500 personnes à table, environ) et sacre du champion du monde pour la meilleure garbure.


Bonne journée



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09 février 2012

Idées sorties du week end

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Encore plein de jolies choses à faire dans le Gers ce week end, spectacle, stage de cirque, concert ou expo de peinture, il y en a pour tous les gouts.

 

http://www.tourisme-gers.com/gers-vacances/que-faire-ce-week-end-2364.html

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03 février 2012

Portrait de chef

Notre chef, Claude Azam, aux commandes depuis juin 2009, est un chef talentueux et créatif qui après avoir travaillé dans de grandes maisons tout autour du monde, à décidé de revenir sur la terre de son enfance pour finir sa carrière.

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Créatif, discret, il vit la cuisine avec passion. Mêlant des bases solides et un sens naturel de l'harmonisation des gouts et des couleurs, la justesse du salé-sucré au fil des saisons en s'inspirant des produits du terroir.

 

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Très proche du produit, il le sublime grace à des alliances inédites ( boeuf et chocolat, ris de veau et figues)

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Découvrez sa carte et laissez vous emporter par un tourbillon de saveurs.

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A bientot.

 

 

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02 février 2012

Bon Plan du Jeudi

Aujourd'hui notre bon plan fera plaisir à tous les gourmands.

 

Réduction de 10% sur la note du restaurant pour toute réservation avant ce soir 22h d'un diner pour vendredi 3, samedi 4 ou dimanche 5 février.

 

A vos marques, prêt, téléphonez.....05.62.62.10.00

 

Bonne soirée.

Pour vois les menus c'est par ici :


http://www.villacahuzac.com/hotel-image/nouveau-menu-AUTOMNE-2011.pdf

 

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